在油煙凈化器處理技術方法之中，靜電處理法有著凈化效率高、運行穩定、維護管理方便、安裝便利等優勢，因此，目前市面上絕大多數餐飲店用的都是靜電式油煙凈化器，占比90%左右。

靜電式油煙凈化器按電場劃分又可分為板式電場油煙凈化器和蜂窩式電場油煙凈化器，兩種電場的工作原理也有些不同。

板式電場油煙凈化器主要利用的是類似平板疊加的一個電離分離結構，板式電場分為電離區和吸附區，相互分離的裝置，油煙廢氣首先經過電離區，電離區發出12KV的電壓進行電離，油煙變成帶正電荷的粒子，從而進入吸附區，吸附區放出6KV的電壓，帶正電荷的油煙粒子在吸附區從而因電場力的作用被吸附，達到凈化效果。

蜂窩電場油煙凈化器主要是利用類似蜂巢圓筒疊加的一個電離分離結構，由圓筒蜂窩電場中的陰極鎢針放出18KV電壓，將油煙廢氣分子變成正電荷的粒子，從而被周圍的陽極管壁吸附，達到凈化效果。

板式電場和蜂窩式電場有什么區別？

同等條件下，板式電場相比于蜂窩式電場的電離區、吸附面積會小一些，因此蜂窩式電場的凈化效率會高一些，但是，板式電場油煙凈化器的價格會便宜一些，清洗起來也比蜂窩式的簡單。